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濃厚海老そばに
海老辛味噌の衝撃
濃厚な鶏白湯スープに、魚介スープと甘海老スープを合わせたえび助ならではの濃厚海老そば。トッピングには特製のにんにくが効いた海老辛味噌をのせ、ガツンと刺激的な一杯に変化します。麺はもちもちの太縮れ麺を合わせ、食べ応え抜群。
応募者 山口 玄士良さん
店名に「えび」が付くだけで海老好きはゾクゾクするが今回は2回も出てくる。そんな店主が作るのは「魚介+甘エビ」の濃厚スープと言うじゃないか。それだけで「日本人に生まれて良かった~!」と叫びたくなる。しかもベースは得意の鶏白湯。さらに「ニンニクが効いた海老辛味噌」も加わるというのだから龍に翼を得たる如し。最強布陣のスープに合わせるのはこれ以外にはないと思えるもちもちの太縮れ麺。食べる前にT(O)K(Y)Oだ!(大崎裕史)
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