次世代こってり
濃厚魚介海老太麺(海老辛味噌のせ)

えびそば
えび助TOKYO
(東京都)

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応募者のこだわり

濃厚海老そばに
海老辛味噌の衝撃

濃厚な鶏白湯スープに、魚介スープと甘海老スープを合わせたえび助ならではの濃厚海老そば。トッピングには特製のにんにくが効いた海老辛味噌をのせ、ガツンと刺激的な一杯に変化します。麺はもちもちの太縮れ麺を合わせ、食べ応え抜群。

応募者 山口 玄士良さん

ラーメンデータ

ベース
醤油
薄 め
普 通
濃いめ
油・脂
あっさり
普 通
こってり
こてこて
細 め
普 通
太 め
チャーシュー
肩ロース

プロはここに注目!

えびそば えび助TOKYO:
次世代こってり濃厚魚介海老太麺(海老辛味噌のせ)

店名に「えび」が付くだけで海老好きはゾクゾクするが今回は2回も出てくる。そんな店主が作るのは「魚介+甘エビ」の濃厚スープと言うじゃないか。それだけで「日本人に生まれて良かった~!」と叫びたくなる。しかもベースは得意の鶏白湯。さらに「ニンニクが効いた海老辛味噌」も加わるというのだから龍に翼を得たる如し。最強布陣のスープに合わせるのはこれ以外にはないと思えるもちもちの太縮れ麺。食べる前にT(O)K(Y)Oだ!(大崎裕史)

一次先行通過24店舗 プロはここに注目!

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ラーメン店舗情報

えびそばえび助TOKYO

住所:
〒190-0023
東京都立川市柴崎町3-6-29
アレアレア2ラーメンスクエア
アクセス:
JR立川駅より徒歩1分
営業時間:
11:00-22:30
電話番号:
042-521-1310
定休日:
年中無休
座席:
30席

ノミネート店舗一覧

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