- ラーメン特集2019-2020
- 次世代こってり麻辣味噌ラーメン
次世代こってり
麻辣味噌ラーメン
富川製麺所
（北海道）
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味覚と香りで
旨シビの虜に
背脂野菜濃厚味噌ラーメンに麻と辣を効かせた麻辣肉をトッピング、胡麻油仕立ての濃厚カラシビ辣油で旨シビをプラス。平打ち縮れ麺がコク味噌を拾い上げ、天盛りは花椒を挽き、香りも痺れていただけます。
応募者 富川 哲人さん
- ベース
-
味噌
- 味
-
薄 め普 通濃いめ
- 油・脂
-
あっさり普 通こってりこてこて
- 麺
-
細 め普 通太 め
- チャーシュー
-
無し
富川製麺所：次世代こってり麻辣味噌ラーメン
中国にも店舗を持つ店主が開発した味のポイントは「麻辣」。そう聞くと担々麺をイメージしがちだが今回はあえての「濃厚味噌ラーメン」。そこに「胡麻油仕立て」の「濃厚カラシビ辣油」で「旨シビ」をプラス。ん～これだけでもたまらん。合わせる麺はスープを持ち上げやすい「平打ち縮れ麺」。そそるキーワードの続出で、もはやパブロフの犬になってしまいそう。さらに背脂と野菜も加わり、最早「旨味のてんこ盛り」。食べたい！（大崎裕史）
富川製麺所
- 住所：
- 〒076-0025
北海道富良野市日の出町12-22
- アクセス：
- 富良野駅より歩いて５分
- 営業時間：
- 11:00-15:00
17:00-19:45(L.O.)
- 電話番号：
- 0167-23-1965
- 定休日：
- 水曜日
- 座席：
- 35席
- 部門別
- 都道府県別
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