- ラーメン特集2019-2020
- ガツ盛りナポリ豚
ガツ盛り
ナポリ豚
ナルトもメンマもないけれど
（神奈川県）
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ボリューム系ラーメンと
ナポリタンがフージョン！
ボリューム系ラーメン×ナポリタンの『フュージョンラーメン』です。どちらもB級グルメのイメージが強いですがきちんと料理の技を入れることにより全く新しいラーメンができたと自負しています。スープは最後まで美味しく食べきれるように鶏と豚の出汁を濃くしすぎず、足りない乳化感を出すために豆乳を加えました。そのため色味がタレのトマトと混ざりピンクになるので鮮やかな赤色を出すためにオリジナルのトマトオリーブオイルを作りスープに浮かせてあります。ボリューム系ラーメンには欠かせないもやしは鍋で炒めます。またピーマンを入れることによりナポリタンらしさも出しています。
応募者 道理 大樹さん
- ベース
-
その他
- 味
-
薄 め普 通濃いめ
- 油・脂
-
あっさり普 通こってりこてこて
- 麺
-
細 め普 通太 め
- チャーシュー
-
豚バラチャーシュー
ナルトもメンマもないけれど：ガツ盛りナポリ豚
個性的な店名で、一度名前を聞いたら忘れられないお店。ラーメンとナポリタンの融合ということで、バランスが大事になってきそうですが、パスタも好きな自分にとっては非常に楽しみです。店名よろしく、ラーメンからも個性的な新たな試みを感じられて、飛んだ発想ながらハマれば万人受けしそうなところに着眼している、と思いました。見た目以上の味のインパクトに期待しています。（SUSURU）
ナルトもメンマもないけれど
- 住所：
- 〒231-0016
神奈川県横浜市中区真砂町3-33セルテ6階
- アクセス：
- 関内駅が徒歩30秒
- 営業時間：
- 11:00-15:00 18:00-21:00
- 電話番号：
- 045-662-6887
- 定休日：
- 月曜日
- 座席：
- 14席
- 部門別
- 都道府県別
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