- ラーメン特集2019-2020
- 次世代あっさり淡麗味噌鶏煮干しそば
次世代あっさり
淡麗味噌鶏煮干しそば
SOUPNUTS
（徳島県）
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澄み渡る味噌と
煮干しのコラボ
不純物を取り除いた味噌は、醤油とは違うコクがあり、煮干との相性も抜群。今までに無かった味噌らーめんは、次世代に相応しい。
応募者 玉井 大尉さん
- ベース
-
味噌
- 味
-
薄 め普 通濃いめ
- 油・脂
-
あっさり普 通こってりこてこて
- 麺
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細 め普 通太 め
- チャーシュー
-
鶏むね肉
SOUPNUTS：次世代あっさり淡麗味噌鶏煮干しそば
次世代あっさり部門の中での味噌ラーメンというのが珍しく、他との差別化が出来ていて目を引きました。味噌煮干しという聴き馴染みのなさもまさに次世代な感じがします。また、具材自体はシンプルにおさえられていて美しいし、カップ麺化のこともしっかりと計算に入れて作られているな、と思いました。考え抜かれた次世代のあっさり。楽しみでしかありません。（SUSURU）
SOUPNUTS
- 住所：
- 〒770-0004
徳島市南田宮1-6-25
- アクセス：
- 佐古駅から徒歩7分
- 営業時間：
- 11:30-14:30
- 電話番号：
- 088-677-8380
- 定休日：
- 水曜日
- 座席：
- 16席
- 部門別
- 都道府県別
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