次世代あっさり
山椒ブラック

麺屋 六感堂
(東京都)

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※こちらの動画は一般投票時に公開したものです。現在、店舗での販売及び一般投票は行っておりません。

応募者のこだわり

クセの強い食材を
すっきりとした味わいに

花山椒香味脂とたまり醤油に六感堂の乾物のみで炊いた和出汁を合わせます。デフォルトのスープを使用することにより、数量限定ではなく、売り切れることなく提供出来ることが強みです。

応募者 麺屋 六感堂

ラーメンデータ

ベース
醤油
薄 め
普 通
濃いめ
油・脂
あっさり
普 通
こってり
こてこて
細 め
普 通
太 め
チャーシュー
三元豚バラ肉煮豚

プロはここに注目!

麺屋 六感堂:次世代あっさり 山椒ブラック

週末の限定メニューをカブリ無しで5年続けてきたという創作力にまずは大きな期待。その経験から満を持して「勝負メニュー」を出してきたのだろう。ベースは乾物のみで炊き出した和出汁でこれぞお店の秘伝の味、激戦区池袋で勝ち続けてきた味だ。それをベースに溜まり醤油を使って見た目のブラックサプライズ。しょっぱそうに見えて真逆の優しい旨味の提供。そこに組み合わせるのが花山椒のシビれと香りを持たせた油。第六感を刺激しそう!(大崎裕史)

一次先行通過24店舗 プロはここに注目!

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ラーメン店舗情報

麺屋 六感堂

住所:
〒170-0013
東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋101
アクセス:
JR池袋駅東口から徒歩6分
営業時間:
平日11:30-15:00 17:30-21:00 土日祝日11:30-21:00
電話番号:
090-5203-7760
定休日:
火曜日
座席:
9席

ノミネート店舗一覧

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